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Berge, Architektur, Genuss, Lifestyle

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Schönste Zeit ist ein Reise-, Erlebnis- und Inspirations-Magazin für die schönsten Tage des Jahres. Hier kannst Du Dich virtuell auf den Weg machen.

Schönste Zeit zeigt ausgewählte Urlaubsarchitektur, Restaurants mit regionaler Küche, außergewöhnliche Charaktere und alles was eine Region unverwechselbar und besonders macht.

Und weil es Zeiten gibt, in denen wir nicht reisen können, gibt es zusätzlich Rezepte, die das Fernweh stillen oder Bücher, die uns träumen lassen.

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Kategorie: Fisch

Rezepte mit Fisch

Rezept Acciughe al Verde - Sardellen mit grüner Sauce

Rezept aus dem Piemont: Acciughe al Verde (Sardellen mit grüner Sauce) – Essen mit Freunden

Selbstgerechtes Carne Cruda

Carne cruda – Das Tatar der Piemontesen | Rezept

Kochtagebuch der Lili Ramharter aus Linz

Kochtagebuch Lili Ramharter, Amstetten, 1916 – Rezepte aus Niederösterreich

Gebackener Jungkarpfen mit Krenpüree und Steirer Remoulade

Gebackener Jungkarpfen mit Krenpüree – Rezept aus dem Landhauskeller in Graz

Ceviche

Ceviche einfach selbermachen – Rezept

VEGANE KÜCHE IN HAMBURG • Bewusster Konsum und

VEGANE KÜCHE IN HAMBURG • Bewusster Konsum und Genuss, damit wirbt die Niederländerin Janine op het Veld für die Gerichte ihres veganen Restaurants @_aendre_ im Lehmweg. Wir sind heute kurz vor Feierabend daran vorbei spaziert und weil (seltenes Glück) durch einen Regenschauer alle Plätze draußen frei waren, haben wir die Chance genutzt. Da war das Sauerteigbrot bereits alle und einiges anderes auch. Aber das, was auf dem Teller gelandet ist: Hummus, Brokkoli, schwarze Linsen und verschiedene andere Gemüse war köstlich.
Vier Gabeln haben sich dann noch auf ein Apfelbrot mit gesalzenem Dattelkaramel gestürzt und in Sekunden in Luft aufgelöst. Nur die Cashewmilk mit Matcha blieb allein für mich. Ein Segen. ;)
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CASTELLINO TANARO • Senf gehört zu den Nutzpfla

CASTELLINO TANARO • Senf gehört zu den Nutzpflanzen an die man im Piemont kaum denkt. Wein, Haselnüsse oder Trüffel spielen einfach die bedeutendere Rolle. Zwei, die das ändern wollen, sind Elisa und Paolo von @mosto_ardente , die wir im April bei unseren Freunden von @serafina_quota trafen.
Denn das ist das Besondere an Serafina: neben Ferienhäusern, in denen man eine wunderbare Zeit verbringt, machen sie ihre Gäste mit lokalen Produzenten bekannt. So kommt es, dass ein Urlaub in der Langhe spätestens nach dem zweiten oder dritten Mal zum Urlaub bei Freunden wird.
Elisa und Paolo bringen mit Mosto Ardente als lokale Produzenten piemontesischen Senf, Hot Chili Sauce und ein traditionelles rotes Zwiebel-Chutney auf den Markt. 📌 Was daran besonders ist und wie sie es machen, erzähle ich auf Schönste Zeit www.schoenstezeit.de. #linkimprofil An einem lauen Frühlingstag haben wir alles auf ihrer kleinen Farm probiert.
Achso. Und natürlich verrate ich dort auch, was das alles mit dem Riesling von den Weinbergen von Serafina zu tun hat… Bleibt neugierig! :)
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Für die Natur ist das nasskalte Wetter in Hamburg

Für die Natur ist das nasskalte Wetter in Hamburg bestimmt das Richtige. Ich für meinen Teil vermisse die Sonne und würde gerade gern wieder auf der Terrasse des Ciabot in Roddino sitzen und Antipasti essen.
Wer liebt Italien so wie ich? Das Ciabot ist eins der Ferienhäuser von @serafina_quota . Ich hab es in den vergangenen Posts und im Story-Highlight schon gezeigt. Keine bezahlte Werbung. Echte Liebe. 📸 @peter_breuer ❤️
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DOGLIANI / PIEMONT • Weiß eingedeckte Tische, H

DOGLIANI / PIEMONT • Weiß eingedeckte Tische, Holzstühle, deren Beine manchmal nicht ganz gerade sind und Essen, dem man ansieht, dass die Zutaten keine Reise um die Welt gemacht haben. Was macht das Piemont so unwiderstehlich? Wieso bleiben uns die Aromen in einer bodenständigen „Locanda" so lebendig in Erinnerung? Um Antworten zu finden, begeben wir uns auf die Suche. Ein Ort, an dem wir fündig werden, ist die @osteria_dei_binelli bei Dogliani in der Provinz Cuneo.(…)
Wer den ganzen Text lesen will, liest weiter im Schönste Zeit Magazin unter www.schoenstezeit.de. Dort finden sich auch weitere Ideen für eine Urlaub in der Langhe. Den Restauranttipp für die Osteria dei Binelli habe ich im übrigen von Yvonne Amann, die uns an diesem Abend begleitet hat. Yvonne ist Gastgeberin der wunderschönen @serafina_quota Ferienhäuser, die ich schon mehrfach in meinen Stories und Bildern vorgestellt habe. 🎞 Im Schönste Zeit Magazin stelle ich Restaurants, Hotels, Persönlichkeiten, Ferienwohnungen und vieles mehr vor, was die schönste Zeit des Jahres zu einem unvergesslichen Erlebnis werden lässt. .
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CIABOT • Unsere Frühlingstage bei @serafina_quo

CIABOT • Unsere Frühlingstage bei @serafina_quota im Piemont waren so erlebnisreich, dass sie zwar (wie jede Auszeit) zu schnell vergingen, aber uns locker wie drei Wochen vorkamen. - Wir haben frische Luft und Ruhe getankt, mit den Piemontesen am Tisch gesessen, gelacht, Wein getrunken und immer gut gegessen. Wir haben einen Sack voller schöner Erinnerungen im Gepäck und das gute Gefühl immer wieder hier willkommen zu sein. Schon jetzt schmieden wir Pläne, was dann auf unserer Bucketlist steht.
Wer sich inspirieren lassen will: unter dem Highlight CIABOT Piemont finden sich meine Stories aus der Zeit. Infos zum Ferienhaus Ciabot findet Ihr auf der Webseite von @serafina_quota Wer sich für den Kulturverein interessiert, der auch #artistinresidence beherbergt, schaut am besten hier: @serafinakulturwerkstatt
(Keine Werbung, private Empfehlung)
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LAND ART IN RODDINO • Holzäste aus der Umgebung

LAND ART IN RODDINO • Holzäste aus der Umgebung bilden das Baumaterial für diese ungewöhnliche Skulptur, die der Künstler Beni Altmüller oberhalb des Ciabots von @serafina_quota in den Hang gebaut hat. Wie eine riesige Krake steht das Kunstwerk auf dem Feld. Regen Schnee, Sturm und Sonnenstrahlen ausgesetzt ist es so einem natürlichen Verfall bzw. einer stetigen Veränderung preisgegeben.
Als Gast, der das Ciabot am Rande von Roddino besucht, freut man sich, die Arbeit des 1952 in Linz geborenen Künstlers zu entdecken. Für Serafina stellt das Kunstwerk eine gute Orientierungshilfe dar. Wer sich hierher gefunden hat, weiß, dass er nun sein (Ferien-)Ziel erreicht hat. @benialtmueller war 2020 Artist in Residence der @serafinakulturwerkstatt . Seine künstlerische Arbeit ist vielseitig, reicht von Malerei bis zu Performances und Vergnügungsdesign. Eine seiner Skulpturen aus Holz steht beispielsweise in Japan.
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